Lena Svensson

15 april

Kategori: kost & recept

Måndag igen och nu är det dags att ta i med hårdhandskarna om jag ska komma i mina snygga jeans någon gång! Har kört mitt träningspass, och det gick mycket bättre nu när vi pumpat upp fitnessbollen, haha. Och Loke var snäll och sov hela tiden så jag kunde träna ostört. Duktig kille :) Kosten har än så länge bestått av proteingröt och ett ägg och två äggmackor med te till lunch, gott!

Vaniljkakor

Kategori: allmänt

 
Har bakat kakor idag, bra att ha i frysen när man får besök. Får se om jag lyckad hålla fingrarana borta från dom bara :)

1 februari

Kategori: allmänt

Fredag igen, så mysigt! Så nu har jag och Loke varit hemma själv i en vecka redan, gick väldigt fort. Idag tog vi en promenad hem till mamma, så vi fick lite sol och friskluft på oss :) Kosten har gått kanon i veckan, och igår beställde jag lite nytt proteinpulver så snart kan jag äta lite nyttig proteinchokladpudding på kvällarna. Mums!
 
Igår hade jag och Andreas varit tillsammans i 2 ½ år och idag har vi varit förlovade i 2 månader :) Världens bästa, vad gjorde jag utan honom <3

Saffranskladdkaka

Kategori: kost & recept

Bakade ju en pepparkaks-kladdkaka förut, och har sen dess även testat en saffranskladdkaka! Supergott, älskar saffran :)
 
 
4 1/2 dl strösocker
2 1/4 dl vetemjöl
3 ägg
Ca 4 msk vaniljsocker
1/4 tsk salt
1 1/2 dl eller 135 g smält margarin eller smör
1 bit bitsocker
1 påse saffran á 0,5 g
 
Sätt ugnen på 200 grader (180 om det är en varmluftsugn).
Smöra och bröa en form med löstagbar kant.
Stöt sockerbiten ihop med saffranet i en mortel.
Blanda sedan ihop alla ingredienserna utan att vispa, tillsätt gärna det smälta fettet sist.
Häll smeten i formen.
Grädda i 35 minuter i mitten av ugnen.
 
Jag hade bara 3 dl socker och blandade saffranet med det smälta smöret i stället. Sen behövde min bara vara inne mellan 15-20 min.

Pepparkaks-kladdkaka

Kategori: kost & recept

 
Bakade en pepparkaks-kladdkaka, julstämningen återigen! Och den blev supergod! Frös in halva direkt, så kan vi ta ut den sen när suget efter pepparkaka kommer :) Det enda jag ändrade var att jag minskade sockret till 3 dl, räckte gott och väl. Sen hade jag bara den inne i drygt 20 min, och då blev den inte särslikt kladdig ändå. Så för mig hade 20 min räckt :)
 
4 ½ dl strösocker
2 1/4 dl vetemjöl
3 ägg
135 g smält smör
2 tsk vaniljsocker
2 tsk kanel
1 tsk ingefära
1 tsk mald kryddnejlika
1/2 tsk kardemumma
1/4 tsk salt
1 krm svartpeppar
 
Sätt ugnen på 200 grader (180 om det är varmluftsugn). Smöra och bröa en form med löstagbar kant. Blanda ihop alla ingredienser utan att vispa, gärna det smälta fettet sist. Häll smeten i formen. Grädda i 35 minuter i mitten av ugnen.

cookies

Kategori: allmänt

Här är receptet på kakorna jag la ut igår, kakor med kakor i :D Jag hittade inga oreos så det blev ballerina kladdkaka istället, men det finkade ju bra. Sen så tog jag nog för många och hacka inte tillräckligt mycket så mina blev inte så fina som dom skulle ha blivit :) Men goda blev dom! 1 cup är lika som 2.4 dl.
 
Oreo cookies

20 oreos grovt hackade
2 cup mjöl
0,5 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
125 gram smält smör
1 cup brun farin socker
0,5 cup vitt socker
1 msk vaniljextrakt
1 ägg
1 äggula

Gör så här:

Sätt ugnen på 165 grader. Hacka 20 oreos grovt och ställ åt sidan. Blanda mjöl, bakpulver och salt och ställ åt sidan. Ta fram en ny bunke där du vispar det smälta smöret, brun farin och socker tills det är väl blandat. Tillsätt vaniljen, ägget och äggulan vispa tills det är fluffigt. Vispa i de torra ingredienserna, rör i oreon. Ta fram två plåtar med bakplåtspapper. Rulla golfbollsstora bollar (OBS! Kletigt!) Lägg på plåt med gott om mellanrum, platta lätt på varje boll. Grädda i mitten av ugnen i 15-17 minuter. Låt kakorna svalna lite på plåten innan du lägger över dem på galler för att svalna helt.

Regnigt

Kategori: allmänt

och grått ute, tur att jag kan sitta inne och mysa, känns som en riktig soffdag. Sen kanske jag kan vara lite huslig och göra ny musli. Jag och andreas var ju och plockade blåbär förra veckan så igår gjorde jag sylt, så middagen idag blir nog pannkakor, grädde och sylt :)
 
Och igår var vi till sandviken och kollade på en bil. Och en ny bil blev det! En volvo V50, riktigt fin och så skönt att vi äntligen hittat en, och att bmw:n blir inbytt samtidigt också. Ska hämta hem den på lördag!
 
Och imorgon ska jag jobba, fick hoppa in en dag. Sen nästa helg väntar också en jobbdag, det tackar man inte nej till.
 
 
Lägger in en bild på kakorna jag bakade för några veckor sen :)
 

Kakbak

Kategori: allmänt

Snart fredag igen, går så fort :) Idag har jag roat mig med att dels tvätta och dels baka, supergoda kakor blev det! Och imorgon har jag planer på att fortsätta med det och baka whoopies, dom såg så goda ut så måste testa. Passar bra till helgen :) Så den som kommer och hälsar på i helgen kan få gofika ;) Tråkigt att jag aldrig kan lägga ut bilder, men sladden till kameran är trasig (eftersom en viss liten kanin bitit på den), så måste få tag på en minneskortläsare nu. Blir lite roligare då.
 
Och igår började Bonde söker fru, bästa programmet! Får sån härlig höstkänsla när man ser på det.